La commission menu a lieu en présence des résidents, du responsable cuisiniers, de la diététicienne, de la gouvernante et des animateurs.

Cet instant permet d’échanger sur les améliorations envisageables, dans la limite des possibilités et du budget du service.

En effet, il est important que les plats préparés qui sont élaborés par les soins des cuisiniers, au sein de la Maison de Retraite Protestante, allient qualités gustatives et nutritionnelles. Également, les différentes textures hachées ou mixées doivent rester agréables à la vue, au gout et pouvoir être ingérée en toute sécurité par les résidents ayant des difficultés de déglutition ou des problèmes dentaires.

Les cuisiniers sont déjà à l’écoute des résidents au quotidien car ils sont présents lors du service, dans les salles à manger.

Cette  commission permet donc d’échanger et d’améliorer le quotidien de la Maison de Retraite.
L’instant du repas doit rester un instant convivial et de plaisir, le rôle des cuisiniers fait partie intégrante du bien-être des résidents.