Quand la gastronomie s’invite en EHPAD : le regard du Chef Aurélien Déléris, de la Maison de Retraite Protestante.

Ce lundi 22 décembre, nous avons eu le plaisir d’accueillir l’équipe du restaurant gastronomique « Jardin des Sens » pour un menu spécialement créé pour l’événement, sous la houlette du Chef Damien COUSSEAU et de son acolyte Farid.
L’arrivée du Chef Jacques Pourcel et Olivier Château a permis de dresser et servir les assiettes dans une ambiance conviviale et studieuse, accompagnées du pain fourni par Jean pierre Passaga, propriétaire du MOULIN DE SAURET.

Enfin un grand merci au Dr Robert Le Stum sans qui ces rencontres et cette belle collaboration n’auraient pas pu être possibles, un peu poussés tout de même pas notre dynamique directrice, Elsa Ballanéda

Cette initiative a offert aux résidents bien plus qu’un repas : une véritable expérience culinaire, synonyme de plaisir, de partage et de souvenirs. Elle illustre le professionnalisme et l’engagement des équipes de cuisine et de restauration de la MRP, dont le savoir-faire et l’adaptabilité ont permis une collaboration riche et inspirante.

« Bravo pour cette belle nouveauté ! Merci à tous de chercher toujours de nouvelles opportunités de faire plaisir aux résidents. »

« C’est effectivement une superbe opportunité… l’atmosphère et le bien-être des résidents sont le fruit d’un incroyable esprit d’équipe au sein de la MRP. Bravo et un grand MERCI à tous ! »

« C’était délicieux, nous avons énormément de chance d’avoir pu vivre cet instant délicieux ! »

« Nous avons beaucoup apprécié ce moment moi et ma maman. Une façon de se retrouver au restaurant en tête en tête, au calme, dans l’attente de la surprise pour chaque plat.. le repas était bien évidemment de qualité et nous avons beaucoup aimé les 3 parties du repas. Le passage à la fin du repas de Monsieur Pourcel était aussi très sympathique.

Rien à redire. Encore merci pour l’invitation et au personnel de la maison. »
« Ce repas concocté avec le chef de la MRP et M.Pourcel était délicieux et un moment un peu hors du temps même si celui-ci était pluvieux.Tout le personnel donnait le maximum pour nous servir à  l’assiette. Merci à tous pour ce bon moment et bravo.
« Tout d’abord merci de nous avoir conviés à ce moment gustatif très agréable.Tout était très bon, avec un service et une ambiance très conviviale et sympathique. Ma mère est moi avons particulièrement apprécié le poisson, où la cuisson était parfaite et la sauce vraiment excellente , tout en subtilité…
Et le dessert qui était également un vrai régal. Avec ce mélange de saveurs et la sauce à la pistache , c’était une association très raffinée et originale.
Nous avons également beaucoup aimé le pain qui était très bon et une cuisson parfaite , croustillant à souhait.
Ma mère était une très bonne cuisinière, et moi même j’aime aussi beaucoup cuisiner et découvrir des saveurs différentes.
Merci encore pour nous avoir offert ce moment exceptionnel »