Le mercredi 11 décembre, les résidants de la Maison de Retraite ont enfilé leurs tabliers pour un atelier pas comme les autres : préparer ensemble du foie gras maison accompagné de pain d’épices. Une activité culinaire riche en saveurs, menée de main de maître par notre chef cuisinier Aurélien Déléris et notre diététicienne, Fatima Seddiki.

L’objectif ? Créer un moment de convivialité entre résidants, familles et professionnels autour d’une tradition culinaire française, tout en respectant les besoins et les envies de chacun.

🍴 Un chef cuisinier passionné pour guider les gestes
Notre chef cuisinier a partagé ses techniques et astuces pour préparer un foie gras délicatement assaisonné. Chaque étape, du déveinage au pochage, a été réalisée dans la bonne humeur, avec des anecdotes sur l’histoire et la tradition de ce met festif.

🥖 Un pain d’épices aux parfums d’enfance
Pendant que le foie gras mijotait, l’atelier a continué avec la préparation d’un pain d’épices maison. Sous les conseils avisés de notre diététicienne, nous avons adapté la recette pour qu’elle soit savoureuse et adaptée aux besoins nutritionnels des résidants. Le parfum envoûtant des épices a rapidement envahi la cuisine, ravivant chez beaucoup des souvenirs précieux.

💬 Plus qu’un atelier : un moment de lien humain
Au-delà de la cuisine, cet atelier a permis de créer des échanges intergénérationnels et de renforcer le sentiment d’appartenance à une communauté. Les résidants ont partagé leurs souvenirs de fêtes, leurs astuces de cuisine et surtout, beaucoup de rires.

🎉 Un avant-goût des fêtes
Ensemble, nous avons non seulement préparé des délices pour le palais, mais aussi pour le cœur. Ce moment a rappelé combien la cuisine est un merveilleux prétexte pour créer du lien et faire vivre des instants chaleureux et mémorables.

Nous sommes fiers de pouvoir offrir ce type d’atelier aux résidants et de contribuer à leur bien-être, tant physique qu’émotionnel.

Voici les recettes pour les prochains mois:
JANVIER : Soupe à l’oignon et mendiants 3 chocolats
FÉVRIER: Tarte tatin d’endives et Banoffee Pie
MARS: Falafels petits pois et Cheesecake citron